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La experiencia del placer y el bienestar

Archive for the ‘Cocina Genética’ Category

Encuesta de grupos sanguíneos: resultados

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EncuestaLa idea de hacer una encuesta de grupos de sangre, tenía como propósito identificar el perfil de grupos sanguíneos de los cibernautas que nos visitan.

Esto sirve para informarnos acerca de la dinámica de los grupos sanguíneos y compararnos con algunos países y regiones del planeta. Asimismo, nos da una pauta para enfocarnos en los grupos más representados en la audiencia.

Esto no significa que no se vayan a tomar en cuenta los grupos que son minoría relativa, sino que estaremos esperando más inquietudes y comentarios relativos a los grupos mayoritarios. Lee el resto de esta entrada »

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Written by Dunas

► at 7:45 am

Una grupo A fascinada por la carne!

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Norkis y ZoeComo se comentó en la entrada Sangretipos, las personas del grupo A no se llevan muy bien con la carne. Esta tendencia genética, como las de los demás grupos sanguíneos, suele manifestarse desde la infancia en las preferencias alimenticias de los chicos.

En no pocas ocasiones, esas inclinaciones pueden ser malinterpretadas, por los adultos, como malcriadeces. Yo he estado en esa situación como padre y como hijo, por lo que tengo una idea al respecto.

El caso que cito a continuación es algo contradictorio. Se trata de una persona del grupo A que estuvo apasionada por la carne por un tiempo. Veamos lo que nos cuenta Norkis De Armas:   Lee el resto de esta entrada »

Written by Dunas

► at 9:19 pm

Uniendo placer y bienestar

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tai chi: placer y bienestar

Hay personas que toman la alimentación como una obligación cotidiana, tal como cepillarse los dientes o botar la basura. Comen más o menos de lo que se presente, sin poner demasiados requisitos salvo alguna que otra preferencia ocasional o caprichosa. Otras personas en cambio, toman el acto de comer un poco más en serio. En este último grupo se pueden apreciar claramente dos tendencias extremas, tanto a nivel personal como profesional:

Written by Dunas

► at 1:02 am

Recreando la pirámide

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pirámide comúnmente aceptada

Las pirámides son estructuras que trasmiten solidez. Son arquetipos de estabilidad, durabilidad, magnificencia, armonía e ingenio. No es casual que muchas teorías e hipótesis se presenten con ayuda de este modelo.

La pirámide alimenticia, muy utilizado el área de la nutrición, refleja de manera didáctica y resumida, los requerimientos de la ingesta humana. Ha servido de punto de encuentro para diversas teorías acerca de la alimentación y ha apoyado a profesionales y clientes por igual. En ella se reflejan las porciones recomendadas, por día o semana, para cada grupo de alimentos. Lee el resto de esta entrada »

Written by Dunas

► at 10:53 pm

Sangretipos

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evoluciónLos grupos sanguíneos, tipos de sangre o sangretipos, presentes en la población, se han desarrollado como resultado de la evolución humana. Se trata de 4 tipos fundamentalmente: O, A, B y AB, que están codificados genéticamente en nuestro ADN, por lo que están presentes en cada una de nuestras células y tejidos. Son parte integral de nuestro perfil biológico de nacimiento.

La propia existencia de estos grupos, habla de la historia de la humanidad. Los asentamientos de caza, las grandes migraciones, el desarrollo agrícola y la vida nómada, son circunstancias que han impuesto estilos de vida diferentes. Lee el resto de esta entrada »

Written by Dunas

► at 6:06 pm

Genética en la cocina

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Bienvenidos a la experiencia de alimentación que ha de revolucionar nuestra manera de nutrirnos.

no somos mecanismos

no somos mecanismos

Nutrición tradicional

Se han escrito infinidad de dietas y recomendaciones alimenticias, muchas de las cuales siguen siendo parcialmente válidas para un grupo de personas. Sin embargo para otro grupo no funcionan tan bien. Seguramente hay personas que han probado un poco de todo y nada les ha resultado. La pregunta ¿qué sucede con las dietas que no siempre son efectivas? Sólo encontraba respuesta en nuevos sistemas y puntos de vista, que combinaban los conocimientos químicos acerca de la composición de los alimentos, con las teorías acerca del funcionamiento de la maquinaria humana.

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Written by Dunas

► at 8:37 am